Cuisine moi un mouton - 2022 - Rouge - AOP Menetou-Salon - Paul-Henry Pellé

Cuisine moi un mouton est une cuvée conviviale et authentique, née de la rencontre entre Gueuleton et l’un des vignerons emblématiques du Menetou-Salon : Paul-Henry Pellé. Ce vin rouge de Loire incarne à la fois la tradition familiale et la fraîcheur d’un terroir unique.

Un terroir d’exception

Planté sur des sols argilo-calcaires, le Pinot Noir trouve ici une expression élégante et précise. Entre les rangs, quelques moutons Nez Noir du Valais entretiennent les vignes et donnent leur nom à la cuvée.

Élaboration

La vinification est soignée : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentations en levures indigènes, puis élevage en cuves bois pour préserver l’authenticité du fruit. Résultat : un vin à la fois structuré et gourmand.

Dégustation

Un nez de fruits noirs et d’épices fines, une bouche fraîche et croquante, soutenue par des tanins délicats. L’identité du terroir de Menetou-Salon s’exprime avec brio sous la patte de Paul-Henry Pellé.

Accords mets-vins

• Charcuteries fines et terrines
• Volaille rôtie ou grillée
• Côte de veau ou agneau aux herbes
• Fromages de chèvre de Loire

Informations techniques

• Région : Loire
• Appellation : AOP Menetou-Salon
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Paul-Henry Pellé
• Millésime : 2022
• Degré : 13,5 %

Un vin rouge de Loire frais et croquant, parfait compagnon des tablées conviviales.

À consommer avec modération.